Thang máy cho nhà hàng 5 sao là bài toán khác hẳn thang nhà ở. Không phải vì nó phức tạp hơn về kỹ thuật, mà vì ba ràng buộc cùng lúc: chạy dày vào giờ cao điểm, không được dừng giữa ca, và phải đẹp đúng tông nội thất. Công trình này Thành Đô thi công với thang Mitsubishi.
Thông số công trình
| Công trình | Dự án nhà hàng 5 sao |
| Hãng thang | Mitsubishi |
| Loại hình | Thang máy tải khách cho nhà hàng |
| Bảo hành | 18 tháng |
| Đơn vị thi công | Thang máy Thành Đô |
Tính tải trọng theo lưu lượng khách, không theo diện tích
Sai lầm hay gặp khi chọn thang cho nhà hàng là lấy diện tích sàn làm căn cứ. Con số đúng để tính là số khách phải di chuyển trong mười lăm phút cao điểm.
Một nhà hàng 200 chỗ không có nghĩa là 200 người cùng lên xuống. Nhưng khi tan tiệc, lượng khách rời đi gần như cùng lúc — đó mới là thời điểm quyết định thang đủ hay thiếu. Các yếu tố cần cân nhắc:
- Số tầng phục vụ khách và tầng nào đặt phòng tiệc lớn nhất.
- Có tiệc cưới, hội nghị hay không — hai loại hình này tạo đỉnh lưu lượng rất rõ.
- Nhân viên và xe đẩy có dùng chung thang với khách không.
- Có thang bộ thuận tiện song song hay khách bắt buộc phải dùng thang máy.
Thiếu tải trọng thì khách xếp hàng chờ. Thừa quá nhiều thì tăng chi phí đầu tư và chiếm diện tích kinh doanh. Cân bằng được hai điều này là việc của khâu khảo sát.
Cấu hình thực tế tại công trình
Thang và cụm truyền động
Công trình dùng thang Mitsubishi. Với nhà hàng, tiêu chí quan trọng nhất của cụm truyền động không phải tốc độ mà là khả năng chạy liên tục nhiều giờ không tăng nhiệt, vì đỉnh lưu lượng thường kéo dài cả buổi tối.
Hoàn thiện và chiếu sáng
Cửa tầng, vách cabin, trần và đèn đều chọn theo bản vẽ nội thất nhà hàng. Chi tiết nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn: ánh sáng cabin nên ấm và dịu, vì khách bước từ không gian ăn uống ánh sáng vàng vào cabin trắng gắt sẽ thấy chói.
Phần cơ khí
Khung cabin, bệ máy và hệ chịu lực do Thành Đô gia công bằng inox 304 tại xưởng, cắt laser Fiber và chấn CNC trục servo, hàn trên dây chuyền robot. Mối hàn đều và sai số nhỏ lặp lại là điều kiện để thang chạy êm — yêu cầu bắt buộc khi thang nằm sát khu vực phục vụ.
Hình ảnh thực tế công trình
Thang máy nhìn từ khu vực đón khách.
Cửa tầng làm đồng bộ với vật liệu nội thất.
Cabin hoàn thiện theo tông chung của nhà hàng.
Sảnh chờ trước cửa thang.
Chi tiết vách cabin.
Trần cabin và hệ chiếu sáng.
Bảng gọi tầng ngoài sảnh.
Bốn điều chốt trước khi lắp thang cho nhà hàng
- Tách luồng khách và luồng phục vụ. Dùng chung một thang cho cả khách lẫn xe đẩy đồ ăn là nguồn gốc của phần lớn phiền toái về sau.
- Cách âm cụm máy. Quyết định ở bản vẽ hố thang, không sửa được sau khi xây.
- Phương án khi thang dừng. Nhà hàng nhiều tầng cần có lối thoát và quy trình rõ cho nhân viên, không chỉ trông vào số hotline.
- Thời gian có mặt khi sự cố — đưa thẳng vào hợp đồng bảo trì.
Câu hỏi thường gặp
Nhà hàng nên lắp một hay hai thang máy?
Căn cứ vào đỉnh lưu lượng và số tầng. Nhà hàng có phòng tiệc lớn ở tầng cao thường cần phương án hai thang hoặc một thang tải lớn. Khảo sát thực tế sẽ cho con số cụ thể.
Có cần thang riêng để chuyển đồ ăn không?
Rất nên. Thang thực phẩm tải nhỏ giúp tách hẳn luồng phục vụ khỏi luồng khách, giữ trải nghiệm sạch sẽ và rút ngắn thời gian ra món.
Thang nhà hàng bảo trì bao lâu một lần?
1 tháng/lần vì tần suất chạy cao. Xem bảo trì thang máy tại Bắc Giang.
Lắp đặt thang máy tại Bắc Giang và các tỉnh lân cận
Thành Đô đã lắp đặt thang máy tại TP. Bắc Giang, Lục Nam, Yên Dũng, Lạng Giang, Việt Yên và Hiệp Hoà — toàn bộ khu vực Bắc Giang, nay thuộc tỉnh Bắc Ninh. Đội kỹ thuật đóng tại TP. Bắc Giang nên khảo sát và bảo trì trong tỉnh tính bằng giờ.
Công ty khảo sát và tư vấn miễn phí, kèm bản vẽ bố trí hố thang trước khi báo phương án. Nhận cả lắp mới, cải tạo và sửa chữa thang máy của mọi hãng.
- Hotline 24/7: 0583 247 888
- Email: contact.thanhdoelevator@gmail.com
- Văn phòng giao dịch: 33 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Bắc Giang, TP. Bắc Ninh